Florida Pastry - Intensivo de Pastelería y Bolleria - del 20 al 22 de Mayo

Descripción

Curso intensivo de pastelería y bollería que marcará un antes y un después en tu carrera. En solo 3 días te enseñamos todo lo que necesitas saber para dominar las técnicas de pastelería moderna y las piezas laminadas que son altamente demandadas hoy en día.

Este curso está diseñado para que aprendas de manera práctica y efectiva a:

• Crear postres innovadores y visualmente impactantes con las últimas tendencias de la pastelería.
• Trabajar con masas laminadas, perfeccionando las texturas y sabores que hacen la diferencia.
• Aplicar técnicas de decoración avanzada para llevar tus creaciones al nivel de los profesionales.

Este curso es perfecto si buscas mejorar tus habilidades rápidamente, aumentar tu valor profesional o emprender en el mundo de la pastelería de forma exitosa.

TEMARIO:

Veremos 3 Tortas Modernas desde el inicio hasta el final.
Técnicas: 
INSERTS:
•⁠  ⁠Pectina
•⁠  ⁠Agar Agar
•⁠  ⁠Gelatina
•⁠  ⁠Cremoso
BASES:
•⁠  ⁠Sablee reconstituida 
•⁠  ⁠Biscuit 
•⁠  ⁠Genoise 
MOUSSES:
•⁠  ⁠Base de Ganache
•⁠  ⁠Crema Inglesa
•⁠  ⁠Base infusiones 
GLASEADOS:
•⁠  ⁠Baño Espejo
•⁠  ⁠Baño Transparente
•⁠  ⁠Baño Crocante
•⁠  ⁠Nappage
Formulación de Mousses, bases, inserts, mousses, decoraciones varias, bizcochos.
3 Tartas de autor:
Técnicas: Insert frutales, cremosos, ganache montada, panacotta, brillos, sablee,  fonzado, cocción, FORMULACIÓN, decoraciones, crocantes
VIENNOISERIE 2.0
Croissant 
Pain au chocolat / Bicolor
Corbatín 
Pain Suisse 
La Flor 

Florida 165, Galería Güemes piso 11 of 01/02
Horario: 16:00 a 21:00 hrs

Inversión: 300000$ pesos
Se reserva con el 50% del valor, una semana previo al comienzo deberá estar abonada la totalidad del mismo.

Las plazas son limitadas. Aprovecha esta oportunidad única para dar un gran paso en tu carrera y elevar tu nivel en la pastelería y bollería.

Reserva tu lugar y comenza a crear lo que muchos desean aprender

Nota:

Te agradecemos mucho por tu interés en el curso. Antes de tomar tu decisión, te invitamos a leer toda la información detallada para que tengas claro todo lo que incluye y cómo será el proceso. Sabemos que es importante estar bien informado.

Si tienes alguna duda o pregunta, no dudes en consultarnos. Estamos aquí para ayudarte a aclarar cualquier detalle. Solo queremos recordarte que, por motivos de organización, no podemos realizar devoluciones una vez realizada la inscripción.

Te agradecemos por entender y por elegirnos para formar parte de tu crecimiento en la pastelería. ¡Esperamos verte pronto en el curso!