En colaboración con otro chef, formamos Florida Pastry dedicados a impartir clases intensivas especiales para un mayor número de asistentes.

Dicto cursos en escuelas del interior de Argentina como también en escuelas de paises latinoamericanos en las que soy convocado sea para clases prácticas como clases magistrales

Como asesor me especializo en el diseño de cartas de productos gourmet, aportando mi experiencia y conocimiento para mejorar la oferta y presentación de los productos.

Dueño, junto a un socio, de mi propia pastelería donde hemos revolucionado el concepto de pastelería con la modalidad take away. Tradicionalmente, la pastelería gourmet ha sido vista como una exclusividad reservada para ocasiones especiales o para aquellos con un alto poder adquisitivo, nosotros hemos ido evolucionando en la idea de la llegada a un público amplio y un enfoque creativo permitiendo que las delicias antes vistas como un lujo, estén disponibles para todos, sin comprometer la calidad.

A su vez, poseo una empresa llamada Lotus dedicada a la producción de bombonería de vanguardia para eventos.

He sido convocado para programas de televisión nacional, en canales de televisión por cable y participé en importantes revistas internacionales.

Ponente en ferias  y congresos tanto dentro como fuera de Argentina.

Todas estas actividades continuan en el presente.

Trabajé con la empresa de chocolates Republica de Cacao y he sido embajador de la prestigiosa marca de chocolates belga Callebaut, con quienes sigo colaborando en proyectos y eventos. Lo mismo sucede con otras marcas que se ven representadas por mi.

Mi experiencia, mi deseo constante de crecimiento y mi firme compromiso con la excelencia se traducen en mi pasión por enseñar e inspirar a mis alumnos, motivándolos a superar desafíos y a trabajar por sus metas con determinación y confianza, con un enfoque cálido y cercano, logrando que cada clase sea memorable y enriquecedora